Αμπελόεις Συμφωνία Λευκός: Ενα λεπτεπίλεπτο λευκό κρασί - mensbook

mensbook

Όσα πρέπει να γνωρίζει ένας άντρας

Παρασκευή, 11 Δεκεμβρίου 2020

Αμπελόεις Συμφωνία Λευκός: Ενα λεπτεπίλεπτο λευκό κρασί


Ένα κομψό λευκό κρασί από την οινοποιία Αμπελόεις, στην Καβάλα. Το Sauvignon Blanc εκφράζεται όμορφα στο terroir του αμπελώνα που βρίσκεται στις πλαγιές του Παγγαίου Όρους και χαρίζει φίνα λεμονάτα αρώματα στη μύτη και κρυστάλλινη οξύτητα στο στόμα.

Τοπικός οίνος παγγαίου Λευκός Ξηρός

Ποικιλιακή σύνθεση: Sauvignon blanc 50% – Ασυρτικο 50%

Αμπελώνας: Σε υψόμετρο 600 μέτρων στη Φωλιά Καβάλας.

Έδαφος: Πετρώδες, άγονο και αργιλώδες.

Κλίμα: Μεσογειακό με ήπιους χειμώνες και δροσερά καλοκαίρια.

Τρύγος: Τέλη Αυγούστου . Μέση απόδοση 700 κιλά /στρέμμα.

Οινοποίηση: Κρυοεκχύλιση, Αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία και παραμονή του κρασιού στις οινολάσπες του για δύο μήνες.

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά. Με λαμπερό κίτρινο χρώμα και διακριτικές πράσινες ανταύγειες, το Συμφωνία αποδίδει ένα σύνθετο μπουκέτο πυξού, λίτσις, και κασίς. Ξεχωρίζει για το φινετσάτο στόμα όπου αναδεικνύεται η παρουσία φρέσκων και ξερών φρούτων. Πλούσιο στο στόμα, με ισορροπημένη οξύτητα, συνοδεύει ευχάριστα ψάρι, θαλασσινά και λευκό κρέας. Πίνεται στους 10-12 °C