Κτήμα ΑΛΦΑ Pinot Noir - mensbook

mensbook

Όσα πρέπει να γνωρίζει ένας άντρας

Παρασκευή, 8 Οκτωβρίου 2021

Κτήμα ΑΛΦΑ Pinot Noir

Το Pinot Noir, η φημισμένη Βουργουνδέζικη ποικιλία, είναι ένα κομψό, μοντέρνο κρασί με αρώματα κόκκινων και μαύρων φρούτων και τονισμένη οξύτητα.

Ένα κρασί που αξίζει να δοκιμάσετε, όχι μόνο επειδή συνοδεύει τέλεια ένα γεύμα, αλλά και για να ανακαλύψετε ένα ξεχωριστό κρασί που είναι διάσημο σε μία από τις πιο απαιτητικές αγορές του κόσμου, της Αμερικής. Το Pinot Noir γεννήθηκε στους κρύους, βόρειους γαλλικούς αμπελώνες της Βουργουνδίας και της Αλσατίας, γι’αυτό έχει εγκλιματισθεί τόσο καλά στο Αμύνταιο.

Χαρακτήρας: Βαθύ κόκκινο χρώμα και αρώματα από άγρια κεράσια, δαμάσκηνα, μπαχαρικά, και νότες κακάο και ορυκτών. Με ένταση, ισορροπία, άψογη δομή και φρέσκια και δροσερή οξύτητα.
Ποικιλία: Pinot Noir.
Προέλευση: Αμύνταιο με υψόμετρο 620 με 710 μέτρα.
Έδαφος: Αμμώδες και αμμοαργιλώδες με αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημιηπειρωτικό με χιονοπτώσεις και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι με ψυχρά βράδια.
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση και παραμονή στις οινολάσπες για οχτώ μήνες με ανάδευση.
Παλαίωση: Έντεκα μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δεκατέσσερεις μήνες στη φιάλη. Χωρίς φιλτράρισμα πριν την εμφιάλωση
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 18 °C και ταιριάζει με ψητά κρέατα και τυριά. Συνίσταται η χρήση ειδικής καράφας.