Όποιος έχει την υπομονή να το παλαιώσει θα έχει τη χαρά να γίνει μάρτυρας της απολαυστικής του εξέλιξης στο χρόνο.
| Παραγωγός | Σκούρα (Κτήμα) |
|---|---|
| Περιγραφή Παραγωγού | Κατηγορία: Ξηρός Ερυθρός Κατάταξη: Τοπικός Πελοποννησιακός Οίνος Ποικιλίες: Cabernet Franc 40%, Merlot 40%, Αγιωργίτικο 20% Αμπελώνες: Ορεινή Αργολίδα (ύψος 650 μ.) Κυρίαρχος τύπος εδάφους: Πετρώδες αργιλικό Ηλικία φυτών Cabernet Franc: 13 έτη Merlot: 13 έτη Αγιωργίτικο: 18 έτη Στρεμματικές αποδώσεις Cabernet Franc: 900kg/στρ (53.5 hl./ha.) Merlot: 750 kg/στρ (45 hl./ha.) Αγιωργίτικο: 600 kg/στρ (36 hl./ha.) Ημερομηνίες τρύγου Cabernet Franc: Δεύτερο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006 Merlot: Πρώτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006 Αγιωργίτικο: Τρίτο δεκαήμερο Σεπτεμβρίου 2006 Οινοποίηση/Ωρίμανση: Ζύμωση και μακράς διάρκειας μεταζυμωτική εκχύλιση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Πλήρης μηλογαλακτική ζύμωση σε βαρέλι και ωρίμανση σε καινούργια δρύινα Γαλλικά barriques για 13 μήνες και 6 μήνες στη φιάλη. Κόκκινο κεράσι, βύσσινο, liqueur, κρεμ κακάο, κανέλα, κέδρος, στόμα πληθωρικό, πολύπλοκο. Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Το χρώμα είναι βαθύ, διαυγές πορφυρό με ρουμπινί ανταύγειες. Η μύτη είναι έντονη, γεμάτη πυκνότητα και φρεσκάδα εξαιτίας της φυτικότητας του Cabernet Franc. Ο αρωματικός χαρακτήρας είναι βασισμένος στο ώριμο φρούτο (κόκκινο μούρο, κόκκινο κεράσι και ώριμη φράουλα) μαζί με γλυκά αρώματα σοκολάτας, κανέλας, κέδρου και διακριτικό βαρέλι. Στο στόμα είναι γεμάτο, με πλούσιο εκχύλισμα, αλκοόλ που ισορροπεί την τονισμένη οξύτητα και ώριμες πυκνές τανίνες. Τα αρώματα στόματος ακολουθούν πιστά αυτά της μύτης με το φρούτο ακόμη πιο τονισμένο. Η επίγευση έχει διάρκεια, όγκο και πολυπλοκότητα. |
| Χρώμα | Ερυθρός |
| Διεθνής Ποικιλία | Cabernet Franc, Merlot |
| Ελληνική Ποικιλία | Αγιωργίτικο |
| Κατηγορία Ποιότητας | Πελοπονησσιακός ΠΓΕ |
| Σοδειά | 2018 |
| Χώρα | Ελλάδα |
| Περιοχή | Πελοπόννησος/Άλλες Περιοχές |
| Ποσότητα | 750ml |
| Φιάλη | 0.75lt |
| Ξηρότητα | Ξηρός |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Αλκοόλ | 14% |
| Πότε να το πιείτε | Επιδέχεται Παλαίωση |
| Γευστικός Χαρακτήρας | Ερυθρά πολύπλοκα με μεγάλη συμπύκνωση |
| Ταιριάζει εξαιρετικά με | Κρέας με πλούσια κόκκινη σάλτσα, φτερωτό κυνήγι |
| Ταιριάζει με | Κρέας Αρνίσιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Μοσχάρισιο Μαγειρευτό Κόκκινο, Κρέας Χοιρινό Μαγειρευτό Κόκκινο, Κυνήγι Μαγειρευτό Κόκκινο, Κυνήγι Ψητό Σχάρας, Πουλερικά Μαγειρευτά Κόκκινα |
| Διακρίσεις | Αργυρό Μετάλλιο Vintage 2006 Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2010 Vintage 2006 Διεθνής Διαγωνισμός Οίνου Θεσσαλονίκης 2009 Vintage 2006 Vinalies Internationales, Paris France 2009 Χάλκινο Μετάλλιο Synoro 2005 IWSC 2008 Δύο Αστέρια Vintage 2005 Prowein 2008 |
